Alimentación para la artrosis: qué comer y qué no para prevenirla

La artrosis, también conocida como osteoartritis, es una enfermedad degenerativa que afecta las articulaciones, causando dolor, rigidez e inflamación. Aunque no existe una cura, llevar unaadecuada alimentación para la artrosis puede jugar un papel crucial en el manejo de sus síntomas y en la mejora de la calidad de vida. En este artículo, exploraremos cómo una dieta equilibrada y rica en nutrientes específicos puede ayudarte a combatir los efectos de la artrosis.

¿Qué es la artrosis?

La artrosis es una enfermedad degenerativa que consiste en el desgaste del cartílago articular y que puede ser progresivo. Puede afectar a cualquier articulación, pero las más frecuentes son las de columna cervical, lumbar, rodilla, cadera y manos, siendo la de la columna lumbar la más prevalente en España, según las estadísticas que aparecen en el estudio de la Sociedad Española de Reumatología.

Al envejecer, las posibilidades de padecerla aumentan porque la masa ósea desciende, siendo más frecuente en las mujeres a partir de los 55 años. Y aunque en la actualidad no existe una cura para dicha enfermedad, existen determinadas acciones para prevenirla o retrasar su evolución. 

Realizar ejercicio de manera regular, llevar una alimentación para la artrosis y mantener un peso saludable son clave para conseguirlo. Te contamos qué alimentos son recomendados para prevenir su aparición y cuáles están prohibidos al padecer artrosis.

Alimentos saludables para combatir la artrosis

Es esencial llevar una buena alimentación para la artrosis, por lo que es fundamental que sigas un plan de alimentación equilibrado para asegurar al organismo los nutrientes necesarios para los huesos. Los alimentos tienen que poseer propiedades antiinflamatorias.

• Alimentos ricos en antioxidantes. El consumo de alimentos que contienen antioxidantes, así como vitamina A, C y E son beneficiosos, puesto que combaten con otros agentes que circulan por el organismo y son capaces de desgastar el cartílago. Las calabazas, boniatos, frutas cítricas, kiwis y pimientos rojos destacan por su vitamina C. Los frutos secos y semillas por su alto contenido en vitamina E.
• Alimentos ricos en omega-3. Los alimentos de origen animal como los pescados grasos como el salmón, la caballa o las sardinas, así como los de origen vegetal como las nueces y las semillas de chía, son la principal fuente de omega-3 de la dieta. Tiene propiedades antiinflamatorias y es bueno incluirlos regularmente en la alimentación.
• Aceite de oliva virgen extra (AOVE). Un alimento altamente beneficioso por su contenido en ácidos grasos monoinsaturados y compuestos fenólicos, que ayuda a reducir el dolor gracias a sus propiedades antiinflamatorias.
• Brócoli. Este alimento contiene un compuesto conocido como sulforafano, es rico en vitaminas K y C, por lo que, al igual que el calcio, es capaz de fortalecer los huesos.

Alimentos prohibidos cuando se tiene artrosis

La alimentación no puede curar la artrosis, pero sí puede hacer que la enfermedad sea más llevadera y evitar que avance de forma rápida. 

Es aconsejable evitar alimentos proinflamatorios cuándo se padece artrosis, como por ejemplo:

• Carnes rojas
• Embutidos
• Fiambres
• Azúcares presentes en dulces y ultraprocesados

Además, el consumo excesivo de alcohol tampoco es aconsejado, ya que produce un aumento del ácido úrico en el organismo, lo que agrava los problemas articulares. 

Menú semanal para la artrosis

Este ejemplo de dieta para artrosis puede servirte de guía para consumir alimentos que te ayuden a prevenir esta enfermedad, pero te recomendamos seguir las indicaciones de un especialista en nutrición para tomar las cantidades adecuadas según tu edad o actividad física. Esta tabla te ayudará a saber qué comer de lunes a domingo.

La alimentación juega un papel fundamental en el manejo de la artrosis. Incorporar alimentos antiinflamatorios, ricos en antioxidantes, vitaminas y minerales puede ayudar a aliviar los síntomas y mejorar tu calidad de vida. 

Si tienes un dolor profundo durante o después del movimiento en una articulación específica, tienes una sensación chirriante u oyes chasquidos al moverla y crees que puedes padecer artrosis, es importante acudir a un reumatólogo o traumatólogo para su diagnóstico precoz y adaptar un tratamiento que te permita combatirla. En Salud bienestar contamos con un amplío cuadro de expertos para acompañarte en cada etapa de la enfermedad.

Post publicado originalmente el 24 de noviembre de 2022, actualizado el 15 de julio de 2024.