- Sí, el microondas cocina y, además, lo hace de forma rápida y sana. Verduras, cereales, pescados, carnes, huevos y fruta caben en un habitáculo diminuto que ni te imaginas lo que puede hacer por ti.
Cocinar con microondas
Importante: Ten en cuenta que al cocinar con microondas, a diferencia de la cocina tradicional, las cantidades y proporciones de los ingredientes precisan de una gran exactitud ya que, de otro modo, puede influir en el resultado final. Por ello, estaría bien que te hicieras con una pequeña balanza, preferiblemente digital.
Antes de empezar a cocinar estas deliciosas recetas con el popular electrodoméstico, conviene que sepas alguna que otra cosa importante sobre el proceso.
Todos y cada uno de los platos están pensados para microondas con una potencia convencional de entre 700 y 900 vatios (W). Por ello, si el tuyo no llega a esta escala, es probable que las recetas se vean sensiblemente alteradas, así que convendrá adaptarlas. De igual modo, los platos están pensados para 1 o 2 personas, si quieres cocinar para más, tendrás que buscar un recipiente más grande y modificar el tiempo de cocción.
Recetas de cocina para el microondas: Bizcocho de zanahoria
Lava, pela y ralla las zanahorias y mézclalas con la ralladura de lima, la canela, la leche y la esencia de vainilla. Tapa y calienta 3 minutos a máxima potencia.
Después, agrega las harinas, la levadura, la sal, el aceite y el huevo encima. Mezcla todo con rapidez, rompiendo bien el huevo hasta obtener una masa homogénea. Nivela la masa en el recipiente, tapa y vuelve a calentar 4 minutos a máxima potencia. Retira y comprueba que se ha cuajado convenientemente, pinchando con un palillo: si sale húmedo, vuelve a calentar a máxima potencia en intervalos de 30 segundos.
Una vez en su punto, desmolda y deja reposar sobre una rejilla. Puedes servir tal cual o esperar a que se enfríe del todo y decorar con una mezcla de queso crema, azúcar glasé y vainilla.
Ingredientes para bizcocho de zanahorias para microondas
- 100 g de zanahoria rallada
- ½ cdta. de ralladura de lima
- 50 g de azúcar moreno
- 50 g de leche
- ¼ de cdta. de canela molida
- 1 huevo
- 20 ml de aceite de oliva
- 20 g de harina de trigo o avena
- 40 g de harina de espelta integral
- 5 g de levadura
- Una pizca de sal
- Queso crema para decorar
- Azúcar glasé para decorar
- Una pizca de esencia de vainilla
Berenjena con salsa de miso en el microondas
Corta la cebolla en juliana y resérvala en frío. Lava la berenjena, pártela por la mitad a lo largo, añade una pizca de sal y deja que pasen 10 minutos para que libere el amargor. Después, lava las 2 mitades y ponlas en un recipiente con 2 cucharadas de agua; tapa y cocina entre 5 o 6 minutos.
Tras otro minuto de reposo, escurre las piezas y sécalas con papel de cocina. Disuelve el caldo en agua caliente (la cantidad indicada por el fabricante). Añade la pasta de miso, un chorro de salsa de soja y otro de aceite de oliva virgen extra y bate todo hasta que emulsione. Sirve la berenjena con la salsa por encima, la cebolla tierna escurrida y un poco de sésamo tostado.
Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1 cebolla tierna pequeña
- 1 pastilla de caldo (de pollo o vegetal)
- 1 cda. de pasta de miso marrón
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sésamo tostado
*Utilizar recipiente plano y con poco volumen.
Pavo con verduras: receta microondas
Un día antes de cocinar el plato, salpimienta la pechuga y ponla en un recipiente junto con el zumo de limón, los dientes de ajo machacados, media cucharada de orégano, otra de aceite y un chorro de soja, mezcla y deja reposar en la nevera.
Una vez macerada, escurre la pechuga, córtala en láminas y colócala en una fuente especial para microonda. Cocina durante 10 o 15 minutos a máxima potencia. Después, una vez limpias y cortadas las verduras, ponlas en el microondas entre 5 y 6 minutos. Acto seguido, añádelas a la pechuga y espolvorea con pimienta antes de servir.
Ingredientes:
- 1 pechuga de pavo
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- ¼ de lombarda
- 1 calabacín
- 1 limón
- Salsa de soja
- Orégano
- Pimiento rosa en grano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y orégano
