- La leche de avena, soja y demás leches vegetales en realidad no son “leche” ya que este término sólo se puede usar cuando el origen es animal
- El consumo de estas bebidas vegetales ha aumentado en los últimos años gracias a sus propiedades saludables
- En este artículo analizamos los beneficios y desventajas de consumir este tipo de leches vegetales.
La polémica acerca de la leche ha protagonizado en los últimos años muchos artículos en medios especializados en nutrición. A raíz de todo esto nos preguntamos, ¿son realmente tan beneficiosas y saludables este tipo de bebidas vegetales o estamos ante el siguiente bluff nutricional? Nuestro colaborador y experto en nutrición, el Dr. David Moriscot, responde a todas estas preguntas.
Propiedades y beneficios de la leche de avena y bebidas vegetales
Una vez pasada la fase de lactancia, la leche animal no es imprescindible para la vida ya que podemos obtener los nutrientes a través de otros alimentos. De ahí que las leches vegetales constituyan una alternativa a la leche de vaca en situaciones de intolerancia o alergia y sean una buena opción para aumentar la variedad de la dieta. ¿Pero, tienen algo de malo las leches vegetales?
Beneficios y propiedades de las bebidas vegetales
- Es buena alternativa a la leche de vaca en caso de intolerancia a la lactosa o alergia.
- En general aportan menos calorías.
- Suponen menor cantidad de grasa saturada y una mayor cantidad de grasa poliinsaturada por lo que reducen el riesgo cardiovascular.
- La leche de soja contiene fitoestrógenos que reducen los síntomas de la menopausia.
Desventajas bebidas vegetales
- Aportan menor cantidad de proteínas que la leche de vaca y, aunque de calidad, le falta algún aminoácido esencial.
- Tiene menos cantidad de calcio y otros minerales.
- Existen variedades con sabores (chocolate, vainilla…) que suelen tener azúcares añadidos.
- Son bastante más caras que la leche de vaca.
Beneficios y desventajas de la leche de vaca
Propiedades y beneficios leche de vaca
- Suponen una fuente de agua y energía gracias a los hidratos de carbono que contiene, el principal de los cuales es la lactosa.
- Aporta proteínas de alta calidad que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar.
- Fuente importante de vitaminas como la D, B12, B2, B5… y minerales como el magnesio, selenio y sobretodo el calcio.
- Su consumo se ha asociado a un menor riesgo de osteoporosis y fracturas.
Desventajas leche de vaca
- Aporta grasas de tipo saturado que se asocian a un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Es frecuente la intolerancia a la lactosa producida por la dificultad de digerirla debido al déficit de lactasa que es la enzima responsable de dicha digestión.
- Se puede presentar alergia a las proteínas de la leche de vaca, sobretodo en la edad infantil.
Infografía de beneficios y desventajas de la Leche de Avena y otras bebidas vegetales
